保鲜膜对不同蔬果会产生不同影响

浏览次数:39 发布日期:2020/4/10 3:42:39

水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜.比如苹果、梨、西红柿、油菜.韭黄等,不但能长时间保鲜.还能增加其中一些营养素。


保鲜膜包装机小编告诉你保鲜膜为什么可以保鲜呢?


用保鲜膜包住冰箱里的剩菜剩饭,是为了防止饭菜之间的串味,不串味、就能保持原来的鲜味了。


用保鲜膜包住冰箱里的新鲜菜蔬,是为了防止水分的蒸发,防止菜蔬因水分减少而变老了,在一定的程度上减少了细菌的滋生。


在没有冰箱的情况下,新鲜蔬菜和没有吃完的饭菜,自然放在通风阴凉的地方比较好,不能用保鲜膜包起来。即使饭菜凉透了也不要包。


因为在自然阴凉状态下,空气流通,温度不会上升,保存的时间就能长一点;如果用保鲜膜包起来,尽管在通风阴凉处,但是饭菜被保鲜膜隔着,接触不到流动的空气,容易发热。


新鲜蔬菜由于水分蒸发不了,更容易发热、腐烂,保存的时间相对要短一点。


保鲜膜包装机小编告诉你保鲜膜对不同蔬果产生不同影响


水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。


实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。


但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。


保鲜膜包装机小编告诉你熟食不宜用保鲜膜包装贮藏


熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。


目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。


有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。

保鲜膜对不同蔬果会产生不同影响

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